美國大都會中，白人變成少數族裔

　根據最新研究顯示，美國黑人、拉丁裔、亞裔等少數族裔佔人口多數的大都會顯著增加，白人許多大城市成為少數族裔。

　布魯金斯學會31日發布的研究報告顯示，1990年美國100個大都會中，只有5個城市少數族裔人口過半，2000年增加到14個，2010年更增加到22個。過去10年大都會地區增加的人口中，98%不是白人。

　少數族裔人口居多數的大都會主要集中於加州和得州；來自不同國家的拉丁裔和亞裔社區在許多城市迅速增加。分析人士稱，這主要是因為過去十年，來自拉丁美洲和亞洲的移民迅速增加，且少數族裔的人口增長率明顯高於白人。

　美國100個大都會的白人比重大多出現不同程度的下滑，只有9個城市過去10年白人居民的增量多於少數族裔，中西部城市和東南部城市白人人口增長相對較快。

　研究發現，亞裔和拉丁裔呈現非常明顯的聚居特點。尤其是亞洲移民潮的湧入，使得美國亞裔人口增長速度與拉丁裔一樣快，而且聚居特點比拉丁裔更明顯。

　一半的拉丁裔人口聚居10個大都會，而三分之一的亞裔人口聚居於洛杉磯、紐約、舊金山三大都會城市。

　黑人人口在一些傳統的黑人聚居城市仍然保持優勢，而且有向新城市發展和回歸南方的趨勢。　

強生涉違約遭索償6千萬

　生產口腔癌測試套件的OCPI公司入稟美國法院，控告健康用品生產商強生為保障旗下產品李斯德林漱口水銷售，干預OCPI去年二月與當時屬於強生旗下的 口腔護理產品公司OraPharma簽訂的合同，索償約六千萬美元。該合同容許OCPI測試套件與OraPharma的產品放在一起出售。有研究指含高酒 精的漱口水與導致口腔癌有關。

美國1500萬貧童食唔飽

　1,500百萬飢餓兒童，嚴重者骨瘦如柴，徘徊死亡邊緣—這幅景象竟來自美國。經濟持續衰退，美國富豪身家縮水，低下階層更難捱，窮爸爸苦媽媽難以維持日常開支，小孩雖有得食，但不夠飽。食物銀行警告，該批兒童已陷入慢性饑荒。

　根據美國國家貧窮兒童中心（NCCP）的數字，美國現時有近1,500百萬名兒童活於貧窮線下，比2000年上升了兩成，亞拉巴馬州、路易斯安那州和密西西比州等州份情況最差。

　美國將2011年的貧窮線，定於年收入22,350美元。NCCP指高失業率和銀主盤大增，均是低收入父母陷困境的主因。食物銀行警告，相對非洲窮國的突發性饑荒，這群美國人正陷入穩定而緩慢的饑荒。

　即使在富裕的波士頓，一樣有營養不良的餓童。醫院指這類兒童求診數字大幅上升，由2007年一成八增至去年兩成八。兒科醫生指緊急求診的餓童是近十數年來最多，他們極為瘦削，已達危險程度。一名兩歲男童因缺乏營養，腦部等器官發育不健全，需每天送到醫院領取食物。

　有組織發起「飢餓見證」（Witnesses to Hunger）活動，找來四十名窮媽媽講述自己的辛酸故事。她們大多是黑人，生活空間狹窄，顧得了今天，又要為明天而躊躇。美國全國信貸諮詢基金會 （NFCC）一項全國調查發現，六成四美國人無法拿出1,000美元以應付燃眉之急，惟有以信用卡透支或借錢周轉。

　蓋洛普最新調查顯示，滿意首任黑人總統奧巴馬處理經濟手法的民眾，已跌至兩成六的空前新低。對奧巴馬整體工作的滿意度亦僅得四成一，低於五成的安全線。

變形蟲殺游水少女

　美國7月至今發生兩宗因游水吸入變形蟲（Amoeba）喪生的罕見個案。佛羅里達州一名16歲少女月初在河中暢泳，變形蟲從她的鼻孔進入腦部，導致腦膜炎死亡。上月維珍尼亞州亦有一名九歲男童參加釣魚營後，死於相同病症。

　16歲少女 Courtney Nash 本月三日在祖母佛州住處附近的聖約翰斯河游水後染病，Nash 母親指，他們一家約六至七人替祖母修剪草地後，一同跳進水中暢泳。5日後Nash 發燒及嘔吐，家人帶她到診所求醫，醫生為她處方一些止痛藥物。

　Nash 情況未見好轉，兩天後再入院。醫生為她進行脊椎抽液測試，在樣本中發現變形蟲。醫院立即將此罕有情況通報美國疾病控制及預防中心（CDC）。Nash 經搶救後不治，在8月13日病逝。

　CDC周一證實，變形蟲是Nash 的死因，相信她是在河中游泳時，被一種福氏內格里變形蟲原蟲鑽入鼻子，引發腦膜炎喪生。另外，維珍尼亞州一名9歲男童上月參與釣魚營後，一周後亦因變形蟲引發的腦炎死亡。

　美國衞生當局指出，變形蟲通常在淡水湖泊、溪流內孳生，尤其在炎熱日子。美國在2001至2010年間，共有32宗感染個案。

160萬中國人出國留學, 僅49萬人回國

　中國周一發表的首部《華僑華人研究報告》指出，由1978年至2009年底，內地共有160多萬人到海外留學，最終只有49萬人畢業後回國發展。而新一波移民潮下，中國富豪不斷移民海外，中國留學生又不願回國發展，中國正面臨人、財流失。

　該報告由國務院僑辦與華僑大學、社會科學文獻出版社聯合發布。報告指，以留學身份出國、目前仍在國外的留學人員有112萬人，當中89萬人正就修讀大學或更高程度課程，主要集中在發達國家。

　報告又指，中國富豪移民海外近年急增，2009年投資移民到美國的中國公民數字，較2008年多一倍。不少富豪認為海外教育較好，成為他們投資移民的主因。據悉，近十年有近35萬名中國人入籍美國，當中不乏官二代。

救人英雄竟是偷渡客，事件引發移民法案爭議

　美國新墨西哥州23歲男子柴康（Antonio Diaz Chacon）目睹綁匪綁走6歲女童，隨即跳上小貨車，追逐可疑綁匪，直到歹徒撞上路燈，救回女孩。綁匪逃入沙漠。警方稍後逮捕這名男子。

　柴康被許多人認為是英雄，但他向記者坦承自己是非法移民。人權團體以柴康的例子來證明，非法移民並不全是罪犯，柴康甚至是英雄。但新墨西哥州政府說廢除非法移民取得駕駛執照法律的立場沒有改變。
　但柴康坦承自己是非法移民。他與美國人結婚，並在美國住了4年，育有2子。柴康說，取得合法居留權的過程很困難且費用昂貴，他已經放棄。柴康並不後悔救人因而導致身份曝光。他說：“我不擔心，為什麼要擔心？我又不是殺人或犯了重罪。”有非法移民的爭議，阿爾伯克基市仍依照計劃舉行表揚查康的儀式。
　有人拿柴康批評新墨西哥州長馬蒂內茲（Susana Martinez）的做法。新墨西哥州法原本允許外國公民，包括非法移民取得駕駛執照，馬蒂內茲企圖廢除這項法律，州議會今年初沒有通過，馬蒂內茲又將這個議案排上9月的特別會期。新墨西哥州政府說立場沒有改變，反而指控人權團體利用查康。
　此前，2008獲得美國普立茲獎（Pulitzer）的前《華盛頓郵報》（Washington Post）記者瓦爾加斯，曾於2011年6月22日在《紐約時報雜誌》（The New York Times Mazazine）上告白，他在美國沒有合法身份，他是一個美國非法移民。
　美國有三個州——華盛頓、新墨西哥和猶他州——允許非法移民取得駕照，因為這些州的法律不要求出示公民或合法居留證明。新墨西哥州並不要求監理處職員記錄移民來自何處，而且職員不能詢問民眾是否非法居留。
　在新墨西哥州和華盛頓州，共和黨議員近年一直在推動收緊非法移民取得駕照的法律，不過受到民主黨議員的阻撓。這個問題在猶他州比較不嚴重，因為該州的非法移民駕照只能用於駕駛，不能用來搭飛機、找工作或是買酒精飲料等。

醫學新證，加工肉熱狗致癌

　美國有醫療組織的最新宣傳廣告，特將熱狗腸印在煙盒上，以提醒大眾常吃熱狗會增患大腸癌的風險；另一有關研究亦發現，每日食五十克加工紅肉，即約一條香腸，已足以增患二型糖尿病機率逾五成。營養師也指出，早有確切研究證實大腸癌、高血壓及冠心病與進食加工食物有關。

　熱狗跟癌症扯上關係，與當中的主要材料香腸有關，澳洲註冊營養師黃思敏指，熱狗腸屬加工肉類，製作過程中會添加亞硝 酸鹽，這種物質除具防腐作用，亦會令肉類帶有淡粉紅的色澤，以及獨特的食味。亞硝酸鹽於人體的消化過程中，會被轉化成可致癌物質亞硝酸胺。據世界癌症研究 基金會，以及美國癌症研究所發表的最新報告證實，已有確切科研證據顯示，進食加工肉類及過量的紅肉，可增患大腸癌的風險。

　「加工肉類是指經煙燻、鹽醃或添加防腐劑以保存的肉類，例如火腿、午餐肉、香腸、煙肉和臘腸等。世界癌症研究基金 會的專家估計，每天進食五十克加工肉類，即約一條香腸或三片煙肉，患大腸癌風險便會增加兩成。至於紅肉則指牛肉、豬肉和羊肉，由於紅肉所含的血質鐵會破壞 大腸內膜，故亦會增加患大腸癌的風險。因此，世界癌症研究基金會建議，每星期不應食用多於五百克（即約十二両半）紅肉，而一両肉的分量約等於一隻麻將牌大 小，且同時亦應避免吃加工肉類。」黃思敏稱。

　對於亦有研究指每日進食五十克加工紅肉，即約一條香腸，亦可增患二型糖尿病風險逾五成，黃思敏認為，進食熱狗腸與 二型糖尿病未必具直接關係，「二型糖尿病主因是由肥胖引起（遺傳因子亦具影響），如身體儲存過多脂肪，會減少細胞對胰島素的敏感度，故有關研究或以此推 斷，經常吃加工紅肉人士，本身飲食習慣亦欠佳，例如會常吃加工紅肉包括香腸、煙肉等，此均屬較高脂肪食品，所以較易有肥胖問題，因此更易患上二型糖尿 病。」黃思敏解釋。

　除此，黃思敏續指，常吃熱狗亦有機會引致肥胖、高血壓、高膽固醇等問題。一個熱狗（九十八克）已有二百四十七卡路 里，約等如一平碗白飯的熱量，而香腸及添加的醬汁如茄汁或芥辣均屬高鈉質食品，一個熱狗已有六百八十四毫克鈉，是美國心臟協會建議成人每日鈉質攝取上限的 約四成半，攝取過量鈉質，會增患高血壓風險。熱狗的飽和脂肪含量亦不低，一個已含一茶匙飽和脂肪，會令血液中的壞膽固醇上升，引致高膽固醇，而肥胖、高血 壓、高膽固醇乃患上冠心病及中風的高危因素。因此，食熱狗時應注意分量，如當正餐，建議一星期只吃一次為限，還應配以蔬菜、水果，令營養更均衡。如當小 食，建議與人分享，一人一半，亦別添加過量醬汁。