香港回歸十週年紀念‧轉眼已渡十年秋

　　今天正值香港回歸十週年，早上看無線小衛星的新聞節目，滿是佈導慶祝活動的新聞。回想十年前如何來慶祝這一天，印象已很模糊。只隱約記得1997年6月來了美國佛州奧蘭多探望剛移民了一年的父母親，住了兩星期便趕回香港共渡此個香港人的大日子。

　　轉眼便已定居佛州奧蘭多八年了，從適應與投入美國社會生活，自問可算是百分之五十的美國人，餘下的百分之五十當然便是香港人的根。

　　十年香港變化很大，2001年曾回港探親一次。全港市民上下一心抗逆的時刻，我只有在電視機旁做一個觀眾，無法想像假若那時身處香港會如何。

　　我為每一位香港人而驕傲，我為自己是一位香港人而驕傲！我愛香港。我很自豪的告訴問我來自那個國家的人，我是從香港來的中國－香港人。

Moss Park-Orlando 自然生態滿溢摩士公園‧端午龍舟樂趣此中尋

自然生態滿溢摩士公園‧端午龍舟樂趣此中尋 

奧蘭多特約記者Gary Lau報導

　 　距離奧蘭多國際機場約十公哩路程，佔地約1500英畝的摩士公園，是橙縣最大的郊野公園，是一個熱愛享受大自然樂趣者的天堂。摩士公園內建有數個大型涼 亭，供大眾市民租用，涼亭內有電力設施提供，旁邊設有燒烤爐；戶外兒童遊樂場一個，排球場數個。最吸引熱愛水上運動人士的，園內連接Lake Mary Jane（瑪麗珍湖），湖的面積幾乎接近整個國際機場般大，園內設有專供小型貨車上落船隻的落水斜道，圍網小型游泳區，救生員當值需要自聘。不難於互聯網 上尋到有談及摩士公園的樂趣的網頁，園內約有近百種鳥、魚和野生小動物，喜歡跟大自然接觸的朋友，隨時會遇上各類友善的小動物。

　　過去兩年中美協會均在此公園內舉辦端午龍舟合家歡旅行活動，本年度將於七月七日舉行，屆時佛華州人聯合會將會專程從邁阿密運送兩艘龍舟，讓僑胞可以有機會親身體驗划龍船滋味。有興趣參與者請看廣告，或致電407-648-0880查詢詳情。

摩士公園地址：12901 Moss Park Road, Orlando, FL 32832
公園電話：407-273-2327
公園入場收費每位$1.00（六歲或以上） *不能攜帶酒類與寵物進入公園範圍內
駕駛路線：從50號公路往南Semoran Blvd機場方向行駛，左轉入Hoffner Ave（途經佛光山新寺），直駛到達Narcoossee Road（途經Bee Line高速公路橋），左轉Moss Park Road，往前直駛便到達摩士公園。

慶祝佛誕活動內容豐富‧莊嚴浴佛法會和儀式

慶祝佛誕活動內容豐富‧莊嚴浴佛法會和儀式
園遊會素食‧民俗歌舞演出娛樂善信

奧蘭多特約記者Gary Lau報導

　　「慶 祝佛誕節暨母親節園遊會」由國際佛光會佛羅里達協會與佛光山光明寺主辦，剛於20日在大奧蘭多市佛光山光明寺圓滿舉行，當日天朗氣清，中佛州僑胞社團都有 派出代表參與盛會，奇士美泰國廟總住持Venerable Phra Vijitrdhammapani與寺內幾位和尚蒞臨，駐邁阿密台北經濟文化辦事處處長謝其旺、橙縣議員Mildred Fernandez、奧蘭多市議員Linda Stewart。園遊會由上午十時半開始直至下午三時半，筆者早上抵達時只見中外信眾人聲鼎沸，許多善信大清早便抵達光明寺。

　　這是筆者第三度參觀光明寺，去年星雲大師到訪時，寺內的裝修工程還未完工，這次終於欣賞到粉飾完成後的壯嚴大殿。大殿前空地安置了售賣素食、各類佛具和書法義賣等攤販，還有一個巨型兒童遊樂設施給來臨的小孩玩耍。

　　光明寺莊嚴肅穆的大殿內慶祝佛誕儀式正式開始，大雄寶殿內差不多已擠滿善信。鳴鐘會開始，各位法師與貴賓相繼入座，獻供儀式由子孩們獻上如意，香燭與鮮花禮拜。浴佛法會由劉翠玉與劉廣然擔任中英文司儀，接著如揚、覺嚴、覺凡，及邁阿密道場的妙華法師等誦念經文。
　 　國際佛光會佛州協會會長葉依仁和貴賓們分別致詞。Mildred Fernandez致詞感謝光明寺選址於橙縣，她說佛教不單只是一個宗教，更有導人向善的重要意義，她宣布5月20日為橙縣的佛陀誕辰紀念日。她邀請奧蘭 多市議員Linda Stewart一同頒發表揚狀，由葉依仁代表接受。

浴佛的意義
　　光明寺監寺如揚法師為大家解說浴佛節的緣起：「外沐佛身，內淨自心」藉香花淨水灌沐佛像的儀式恭敬供養，祈增福慧，同時提醒自己外離身垢、內離心染，時時刻刻保持身心清淨，藉此啟發內心的慈悲與智慧，這即是浴佛的真義。
接著由奧蘭多市議員Linda Stewart代表敲響祈福銅鑼，祈願世界和平、眾生安樂，國泰民安。信眾們靜心排隊依序淨水灌沐佛像祈福，大殿外其餘的來賓則享用美味素菜。
園遊會慶祝表演活動
　 　中午過後園遊會節目由劉翠玉與Owen Teng擔任司儀，第一個精彩表演項目登場，由受歡迎的龍之傳奇藝術學院雜技演出三個項目，姍姍與婷婷嘆為觀止的單手平衡，與少年五人組的鑽筒和高難度跳 繩，贏得在場一致掌聲。再來便是一個別開生面的節目：古代名人時裝表演，八名男女分別穿上多個朝代的王帝與王后服飾，及六名光明寺師姊示範寺內不同服飾， 這個項目可謂別出心裁。其餘的演出還有印度舞，太極拳示範，泰國歌舞，中佛州中華學校同學功夫演出，和「龍之傳奇藝術學院」總裁湯賢美，「佛教慈濟」詹翠 華及《世界日報》資深記者陳文迪的表演，她們以手語唱出兩首優美的手語歌曲。餘慶節目還有五十多份獎品的抽獎活動。園遊會各個攤位所得善款，將全數所得捐 贈光明寺建寺基金。

融合傳統與現代的佛光山光明寺
　 　佛光山光明寺2004年底動工，歷時兩年多至2007年三月方完成。光明寺面積近三萬平方尺，集合現代與中國傳統式建築方法來興建，主要設備有：大殿、 禪房、書坊、廚房、齊堂、圖書館、教室等，樓高三層，提供現代化的全方位道場。殿堂大佛像旁兩側有80個觀音菩薩聖像，佛像後壁刻上心經，殿堂天花上裝飾 兩個大型蓮花型水晶吊燈。光明寺後面建為「懷恩堂」，提供佛教慎終追遠之地。

　 　光明寺融入現代化並融合人文、藝術、佛學，以兼具知識性、服務性、喜樂性及多元性之功能為目標，將文化、教育、藝術、宗教合而為一，做為推動佛教普遍 化、生活化、人間化、國際化的寺院。秉承佛光山開山宗旨「以文化弘揚佛法，以教育培養人才，以慈善福利社會，以共修淨化人心」，佛光山將結合各界有志之 士，更積極地推廣各項弘法利生的事業與活動，齊心同為淨化人心，服務社會而努力。光明寺祈望能夠成為佛教信眾的信仰家園，亦成為佛州東西文化交流的重要場 所，佛光山光明寺歡迎各界人士前來參觀和使用。

佛光山光明寺地址：6555 Hoffner Ave. Orlando, FL 32822
電話：407-281-8482

圖片請瀏覽：http://www.asiatrend.org

經營食肆首要注重衞生

經營食肆首要注重衛生．謹慎處理傳媒訪問．慎防被傳媒利用做新聞

奧蘭多特約記者Gary Lau

　 　五月廿九日的世界日報刊載了一則新聞，奧市資深唐人酒家林園受到奧市WFTV（九號電視台）企圖硬闖採訪，事件中一名自稱佛州退休衛生局檢驗人員，手持 一張證件，攜同九號電視台攝影師等人，事發時為中午，他們進入該餐館企圖採訪被拒，還堅持要找經理或負責人。事件人林園員工表示沒有獲淮授權者不得進入廚 房範圍拍攝，並立即聯絡麥姓負責人，麥先生立刻趕回，並與在場電視台工作人員交涉，事件最終是電視台不獲接納採訪報導，他們只好無奈離去。

　　其實電視台不會無故作出上述採訪行動，早於五月十四日九號電視台網頁（www.wftv.com）便公佈了二十間中佛州曾經出現各類型大小衛生問題的中外餐館，據該網站報導，九號電視台是根據三萬多宗中佛州衛生部門檢驗報告，從中選出二十間市內餐館於2004年3月至2007年3月出現多的違例問題。二十間問題餐館中唐餐館佔了六間，越南餐館有一間。

　 　六月三日該網站再次出版另一段網上新聞，講述他們與一名退休衛生局檢驗人員，依遁衛生局得到有衛生問題的餐館名單，遂一再訪，可是郤有另一間餐館有類似 被拒情況，那位退休衛生局檢驗人員雖不得其門而入，郤還可以從外邊檢驗出兩項所犯的衞生毛病，像廚房後門大開，及門上的網格損毁穿了洞，更從大開的後門看 入內，看到沒有蓋好蓋子的食物…等。這情況都絕對足以讓那間餐館再次受到檢控。

九號電視台網上新聞報導關於採訪部份餐館曾經出現衛生問題情況
http://www.wftv.com/news/13020322/detail.html

九號電視台網上新聞公佈二十間曾經出現衛生問題的餐館名單
http://www.wftv.com/news/13253885/detail.html

　 　早於去年九月，筆者早已報導本市二號電視台(WESH Channel 2)“城市追擊”(I-Team)，有關類似的突擊採訪衛生出毛病的餐館新聞，當時二號電視台每星期都會抽樣突檢市內部份曾受衞生檢控的餐館，電視台從衞 生局得到有衛生問題的餐館名單，由記者帶領攝影師進入該等餐館要求採訪有關的衛生情況有否改善。可是電視台大多選擇華裔與南美裔餐館為目標，原因只為該等 餐館業者普遍英語理解能力不高，許多時會因不明白採訪意圖與目的便任由他們擺佈。更有一個訪問中，新聞主持更將話題放於餐館經營者何以不懂得說英語，似帶 有弦外之音。

　　筆者去年十月份在另一個場合 遇上二號電視台I-Team節目主持Michelle Meredith，筆者專誠送她一份刊載於佛州大眾報的中文稿，並告訴她本市所有的華裔餐館已經留意她們的採訪部隊，從今將會更加小心處理接受採訪的問 題。有趣的是該節目於十一月至今已暫停播出，究竟是各大餐館已經不存在著衛生問題，還是觀眾已沒有興趣收看有關之報導，還是電視台明白到華裔不再是沉默的 一群，是會開腔辯白甚麼是不對的事情。

　　筆 者徵詢資深律師意見，但凡屬於私人範圍內，包括物業或該行業擁有者均有權拒絕任何形式之採訪及攝影。華裔餐館業界如遇上上述之情況，務必了解清楚該訪問媒 體的採訪意圖和目的，若願意接受對方的訪問，還需要求對方保證需按照事實來報導。至於如何才可以有保障？相信唯有一紙作實，要求對方媒體採訪前預早提交申 請書，或是採訪當天立下採訪備忘錄。

　　在 美國從事飲食行業，首要是遵從衛生指引，因為某些同業為了貪圖個人方便利益而不守規則，造成整體行業合予外界或顧客一種不良的印像，最終受損失的會是整個 行業。顧客可以選擇的各類型飲食多如流星，少吃一頓中餐是不會致命的，但是作為經營食肆業者少了一個顧客，您說有多大損失？

美籍傳媒食評一再讚楊
　 　另一則有關餐館業的新聞，位於奧市中唐人街明苑酒家，開業兩年來二度受到美裔傳媒發表讚楊文章。免費週刊Orlando Weekly向以報導娛樂、享受和飲食馳名，廣受年讀者歡迎，飲食版專欄風格有別於傳統食評，筆者記憶曾閱過數篇餐館的食評，那位專欄作者亳不留情地狠批 一些不滿意或某個餸菜不美味的食評，有一次更對其報刊餐館廣告商作出不留情面的惡劣批評，這足以讓筆者感覺到該食評專欄的獨立與中市報導事實。明苑能夠於 短短一年內獲得兩大美裔媒體食評專欄讚楊，實在值得高興，明苑從沒有刊載任何廣告於兩份刊物中，故此文章絕非「鱔稿」。

烏龍採訪事件一則
　 　記憶一則關於華裔餐館業的趣聞，年多前Orlando Weekly做了一個特輯，內容是午餐好去處，該報記者走訪了市中心唐人街附近的中外食肆，製作了一本特刊。筆者機緣巧合剛巧往利口福享用午餐，而遇上該 名外籍攝影記者。當時拍攝工作經己完成，那名記者還在享用燒臘飯，餐館的上下員工無不雀躍萬分地。兩星期後該份飲食特刊出版了，圖片清楚地看到美味可口的 燒臘，圖片說明寫上「唐記燒臘美味扺食的廉價午餐」。事件中誰都無得著，因為當時唐記燒臘己搬離唐人街。

我沒有忘掉的一個夏天

　 　一九八九年五月剛從美國探望完居美的妹妹回到香港。一個難忘的六月天，全港市民都在留心看每刻的新聞報導，那時的收視絕對高過《溏心風暴》。跟數位好朋 友上街遊行，往維園靜坐.... 實在記得不大清楚當時的心情。往後的兩年都有參與遊行，只是路上的人越來越少，少到連自已第四年都無出席.... 可是我並沒有忙記那段時間所發生的事，和所看到的新聞片斷。

　　移民並非害怕什麼，相反只是緣份早訂，教我遇上我留下來的“人”。

一個很Cool的圖片網，請瀏覽：http://www.fotop.net/shun/shun283