奧蘭多正宗日本料理店結業告別聚會溫馨感人

最後一夜盡顯友情關愛奧蘭多正宗日本料理店結業告別聚會溫馨感人

奧蘭多特約記者Gary Lau報導

圖片攝影及攝錄：Gary Lau
 

　 筆者與家人和好友有幸這一夜能參與這間日本料理餐館的結業告別聚會，獲益尤勝過每星期日晚收看那一位“真的假不了”主持做的那些所謂滿“真情”的“虛假” 清談訪問節目。當晚中所目睹的顧客與僑胞對這間餐館的真情流露，那份依依不捨之情；餐館經理與職工對餐館與客戶的那份難捨難離之情。直教筆者明白到，當對 待一個事業，或只是一份職業，熱誠和認真去做遠勝凡事只為向錢看。
　
　 　當筆者收到了有關於這間著名於奧蘭多市International Drive（國際大道－旅客區）的正宗日本料理餐館Rangetsu of Tokyo即將結業的消息時，是何等的震驚和傷痛。痛的並不單是因為這間餐館是我與太太第一次約會的有紀念價值的地方，而是這間代表著“正宗日本料理”將 會煙沒於奧蘭多。　 　

　　Rangetsu of Tokyo高級日本料理堪稱在本市日本餐館業的龍頭大哥，總店設於東京銀座，全球只得中佛州奧蘭多市國際大道之上這一家分店。Rangetsu日文解釋：淡紫色的月，一個再優雅不過的名字。

　　Rangetsu 獲世界著名的飲食餐館評級專家Zagat Survey評定為全美第四最優的日本料理餐館。由於它的裝潢陳設最能保存日本風味，加以日裔大廚保持正宗日式口味，雖然餐牌上定價貴，仍能吸引旅遊至本 市或居往佛州的日裔僑胞，還有來自各方的識飲識食之士均喜愛光臨此店。每逢週末會有太鼓表演娛賓，過往數年該餐館更免費贊助日裔僑胞主辦的奧蘭多日本節， 他們不單借出場地不收分文，同時間贊助大量由該餐館烹調的日本壽司與各式小吃。
　　當筆者聞得日本太鼓導師Take 老師將會舉辦一個告別聚會在該餐館給予太鼓團的成員，筆者立即冒昧詢問Take老師可否參與。因為筆者獲悉這不單是一個告別聚會，還會有精彩的太鼓表演。 尤幸筆者的雜誌於過往十分支持日本僑胞和太鼓樂團一切有關的所有演出活動，故此Take老師破格邀請並非太鼓團員的筆者，還可以與家人和好友一同參與。

　　聚會 安排於Rangetsu結業前的一個星期日黃昏，當天下午降著大雨，讓這個告別告別聚會倍添離愁。由於Rangetsu與太鼓樂團過往十分互相支持，餐館 特意預留貴賓大廳，烹弄出多樣的日式佳餚，包括美味壽司與燒牛肉等，以自助餐型式來款待各界來賓。Take老師更帶來大堆Tee恤與禮物作為抽獎之用，以 答謝太鼓樂團的成員與眾來賓的支持。

　　另一個讓筆者感動的，多家日本餐館的日裔老版都為座上客。他們並非高興因為Rangetsu結業而心存“少隻香爐少隻鬼”，相反地他們都感到可惜。因為同行的競爭同時間亦會提升自我的水評，亦會提高顧客們光顧同類型（菜餚）餐館的慾望。

　　皇天不負有心人，入夜後天色穩定下來並停了下雨，Take老師立刻興高采烈召集一眾 太鼓弟子立即預備演出。就此一個「迷你李太鼓節」即場在Rangetsu花園中上演，整晚共演出7個不同特色的太鼓項目，另一個日本三弦琴合奏演出。最有 趣的是這群太鼓年輕新一代特意為這個告別會加添特別元素，在其演奏中不斷加入Rangetsu及經理大廚等人的名字以示尊敬和打氣。

　　Rangetsu總經理Takashi先生在節目完結後致詞，他代表餐館來感謝各界 廿四年來的支持，他眼泛淚光道出將會於餐館結業後一個月調回東京銀座總店。他一再強調捨不得為生活與工作而居住了廿多年的奧蘭多市，與合作無間的日本太鼓 團團員。原來Takashi先生的女兒亦是太鼓團中的一員，且屬於高級樂員之一員。隨後多位於Rangetsu工作的職工都分別出場致詞感謝，場面感人溫 馨，最後大家來一個日式拍掌祈福，再來張大合照便結束整晚的告別聚會。

　　後記：本 來一家老牌餐館結業，自有他背後的原因。筆者聽聞他們出售奧蘭多餐館的地皮，獲利豐厚。據聞銀座總店決意撤出美國市場，並不會於奧市其它位置再覓地搬遷。 早於近數年因為全球經濟下滑，國際大道上的餐館向以遊客為最主要客沿，該店的生意確實大不如前。因此更開創了從來未有過的特價套餐及歡樂時光，以期挽回多 些本市居民的生意。雖然如此經營，可是他們仍沒有減低用料或份量，一直保持日本民族那份凡事講求完美。Rangetsu亦沒有因為生意下滑而更改其營業時 間，Rangetsu一直沿用只開晚市的經營方針，以確保廚房運作可以烹調最新鮮和最美味的日式料理來滿足顧客。這一點最值得筆者及對工作熱誠者學習的。
　　試問有多少家餐館可以做得到“光榮結業”？何況向來只聞有餐館開張而大事慶 祝，那會有一家老版會來慶祝結業呢？而筆者所指的“光榮”是受到顧客們的尊祟和認定。僑胞們的無言感激與支持。正如日本太鼓團當晚的告別演出不收分文，若 此等演出收取正式的費用，則大概需要接近千元。當晚有幸同時間到餐館用膳的食客，無不駐足於花園外與停車場，欣賞著一場接一場鼓聲震懾整條旅遊國際大道的 太鼓演奏。
　　為此筆者亦決意捐獻寶貴的工作時間，將整晚精彩的太鼓演出攝錄下，將會製成DVD光碟，饋贈給太鼓樂團、總經理Takashi先生、和希望他可以帶回日本給予Rangetsu of Tokyo的老版，以作一個紀念。

　　Rangetsu餐館內的日本式庭檯裝飾，園林花卉，水池與錦鯉，壽司與天富羅…等，將永藏於筆者與每一位曾到訪這家日本料理餐館的顧客們的心中。

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